http://scottjanish.com/zero-hot-side-hopped-neipa-hplc-testing-sensory-bitterness/ A última pesquisa sobre lúpulo revelou que você pode, de fato, conferir amargor a sua cerveja apenas através de dry-hopping via humulinonas e alfa-ácidos1. Você pode ler mais sobre humulinonas em artigo anteriormente postado, que resume as últimas pesquisas. Esta revelação me deixou curioso…